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好吃不過家常菜 電子書封面及引用文字

《好吃不過家常菜》係韓良憶敘家常裡好菜好食好日的生活食帖,對韓良憶的印象就是美食家,而我有買過她姐姐所寫關於節氣的紙本書,姐妹倆都是美食家,對食物的美學與品味,我想大概是承自家傳。

序言裡,便讀著欣喜,文學性超強,一桌不過幾菜一飯,菜色裡是融合著對尊親長輩的思懷。

今晚,餐桌上江蘇遇見台南,有爸爸也有外婆的味道。

七月十三,讀墨一日特價99元購得,開書,有一搭沒一搭閱讀試品,讀來有滋有味,字裡行間彷彿時而蒜香、醬香,嗆辣位撲鼻而來,有時伴著甜白酒的酒精氣息,時而生啤的沁涼入脾,以字嚐味,都不用靠什麼VR虛擬實境的感官裝置,氣味自腦海記憶裡自然而然被喚起。

每篇末都有一個食譜作法,總是匆匆看過,略讀而已,因為實際上,記不住作法,也通常不會有性子一道一道學著做,我愛書裡與食有關的敘事,或談作者韓良憶旅居異國所見所學之兩三事,記幾段小酒館裡的小食由來,小時候的飲食記憶,融合父系江浙味、母系台味、夫系西歐味,加上融合的良憶風美食手帖,讓這本《好吃不過家常菜》色味俱全。

二十四、二十五日因應凱米颱風,趁著連放兩天颱風假,不必出門上班,儘管北部風雨沒有預料得大,也不便外出冒風險,還是窩居在家裡沖壺咖啡,讀書補眠最適宜,這兩日好幾本書輪著看,其中一本便是韓良憶的廚房手帖《好吃不過家常菜》,看著看著,談到荷包蛋要包起來才是荷包蛋,於是我就試作了,不然從小就愛吃荷包蛋的我可從來不愛將荷包蛋給包起來煎,二十五日晨起,我便試了試,只覺得讓餐盤不佔空間,荷包蛋的味道還是一樣的(笑)。

在一個哥本哈根藍色餐瓷上有荷包蛋2個和約100g的舒肥雞胸肉

《好吃不過家常菜》電子書內也是有多幅美食照,只可惜有些照片尺寸太小張,有些圖片尺寸就設定的不錯,建議可以的話用彩色的閱讀器閱讀,我是用黑白的,哪日要是另購置了彩色閱讀器,應該再翻翻,品味一下美食風味。

飲食,在一生裡是大事,我們賴之以維生存,當然很多時候,許多生命裡所遇的人、事,都是憑藉一餐飯而留下了深刻的記憶,我們不該草率地看待一餐一食,認為不過就是一餐飯而已。用一頓好食過好一日。


《好吃不過家常菜》韓良憶的廚房手帖 書籍資料

  • 作者:韓良憶
  • 出版:今周刊
  • 版次:2020年8月6日
  • ISBN:9789579054683

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